Att kyla kakor över en natt är en chans eftersom de kan förstöra. Vissa kakor är dock mer benägna att förstöra än andra. En fördel med att lämna dem ute över natten är att ditt kök troligen kommer att ha en söt och behaglig lukt på morgonen!
Vissa kakor kan förvaras vid rumstemperatur i en eller två dagar, men de med mejeriprodukter i glasyren eller fyllningen bör kylas. Kredit: MilaLebedewa / iStock / GettyImages
Dricks
Vissa kakor kan förvaras vid rumstemperatur i en eller två dagar, men de med mejeriprodukter i glasyr eller fyllning bör kylas.
Kylningskakor över natten
Cake är en läcker dessert som kan göras på olika sätt. Många kakor har en mjölbaserad komponent som är skiktad och täckt med glasyr. Men det finns olika former av isbildning, fyllningar, pålägg och lager som gör bakning av kakor till en konst.
Läs mer: Frostning med sockerpotatis med låg socker
Beroende på receptets komplexitet kan en tårta vara ganska svår att förbereda. Ibland kanske du vill välja en boxad kaka för enkelhet.
Kakans lager kräver noggranna mätningar för att se till att de inte är för fuktiga eller för torra. Sedan måste du baka lagren ordentligt. Glasyren är inte annorlunda – och spridningen på kakans lager kräver en noggrann touch.
Om du har utformat din tårta perfekt kan du låta den sitta över natten. Det låter kakan svalna, vilket sätter glasyren och förhindrar att lagren glider på varandra. Du kanske också märker att din kaka faller isär när du tar den ur pannan om den fortfarande är varm. Att låta den svalna är det bästa sättet att få din kaka ur pannan utan att falla isär.
Läs mer: Pumpkin Chocolate Chip Bundt Cake
Matförorening av kakor
Att kyla kakor över natten är dock inte alltid säkert. Glasyr och fyllningar måste kylas, enligt Colorado Farm to Table. De som tillverkas med mjölkprodukter som grädde eller mjölk kan förstöra om de inte lämnas.
Vissa fyllningar och glasurer innehåller också ägg. Råa eller felaktigt kokta ägg kan innehålla salmonella och orsaka matburna sjukdomar, varnar Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Colorado Farm to Table påpekar att felaktig hantering efter bakning kan leda till förorening. Att lägga ut kakan för att laga mat på en oren yta eller röra den med orena händer kan utsätta den för bakterier. Om du väljer att lämna kakan ute på natten, se till att du lägger den på en ren disk.
Ett annat sätt att minska risken för kontaminering är att täcka kakan. Du kan lägga aluminiumfolie eller plastfolie över kakan för att försegla den från utsidan.
Täckning av den hjälper också till att hålla lite fukt i kakan. Se bara till att kakan är helt kyld innan du lägger till plastfolie eftersom den kan orsaka kondens om den fortfarande är varm.
Läs mer: Hur gör jag en tårta extra fuktig??
Farorna med okokt deg
Ett annat problem som kan göra det farligt att lämna kakan ute är felaktig matlagning. Om du lämnar degen på kakan okokt kan det leda till kontaminering, även om du inte lägger ägg till mjölblandningen.
Mjölet i sig är mottagligt för mikrobiell tillväxt, enligt Centers for Disease Control and Prevention. Bakterier som E. coli dödas inte under produktionsprocessen, så det spelar ingen roll om ditt mjöl har blekts och malts. Dessa patogener kan introduceras i fältet eller fabriken, så du bör aldrig äta rå kakadråge.
De Safe Home Food Storage Storage Guide från Texas Agricultural Extension Service konstaterar att vissa butiksköpta kakor kan lämnas ute i en till två dagar. Dessa inkluderar fruktkaka, ostkaka, chokladkaka och ängelmatkaka. De som innehåller vispad grädde, smör, grädde och krämbaserad fyllning eller glasyr bör kylas för säkerhetsändamål.
Läs mer: Hur många kalorier har en bit kaka?