Ägg Benedicts kalorier kan vara ganska höga. Bildkredit: Nataly Hanin / iStock / GettyImages
Ägg Benedicts kalorier kan vara ganska höga. På grund av hollandaisesås är denna populära brunchmat ganska fet. Det finns emellertid hälsosamma alternativ till traditionella ägg Benedict skivade i fettiga hollandaise, som denna Avocado Hollandaise Egg Benedict.
Även om denna frukosträtt innehåller många kalorier i sin traditionella form, erbjuder Eggs Benedictts näringsprofil fortfarande gott om vitaminer, mineraler, protein och kolhydrater. Det finns metoder för beredning som kan förbättra näringsinnehållet i denna maträtt ytterligare.
Läs mer: 9 äggfrukostar på 10 minuter eller mindre
Är ägg friska?
Ägg Benedict tillverkas traditionellt med en engelsk muffin, ett ägg och hollandaisesås. Ofta innehåller den en skiva skinka eller rökt lax. Ägg innehåller viktiga vitaminer, mineraler och näringsämnen som vitamin B12, vitamin D, vitamin A och folat, och är också en viktig källa till kolin, och antioxidanter lutein och zeanthine. Ett genomsnittligt ägg innehåller 72 kalorier.
Harvards T.H. Chan School of Public Health förklarar att ägg är till hjälp för att minska risken för hjärtsjukdomar. De innehåller 5 gram mestadels enomättade och fleromättade fetter och sunda nivåer av kolesterol. Mayo Clinic håller med och lägger till att ägg kan hjälpa till att förebygga stroke. Dessutom en artikel från januari 2015-numret av näringsämnen förmedlar att ägg är en ekonomisk såväl som mycket näringsrik mat som tillhandahåller 18 viktiga vitaminer och mineraler, varav flera saknas i den typiska västerländska dieten. Dessa är zink, selen, retinol och tokoferoler, såväl som antioxidanter som skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar och andra sjukdomar.
Läs mer: 9 saker du kanske inte vet om ägg
Är ägg Benedict friska?
Ägg Benedicts näringsvärde granskas huvudsakligen på Hollandaisesåskalorier, som rymmer cirka 80 kalorier per matsked, med nästan 9 gram fett (5 av dem mättade). En typisk servering för ett ägg Benedict med en engelsk muffin och två ägg har ungefär 4 matskedar hollandaisesås. Detta motsvarar 320 kalorier och 36 gram fett (20 av dem mättade) i såsen ensam. Ta på ytterligare 10 gram fett i två ägg, och detta är en mycket fett tung måltid. Totalt, med en engelsk muffin (264 kalorier), 4 matskedar hollandaise och två ägg, innehåller Eggs Benedict 728 kalorier.
Kostriktlinjerna för amerikaner rekommenderar att 20 till 30 procent av dina dagliga kalorier kommer från fett, med 10 procent eller mindre kommer från mättat fett. Detta motsvarar mellan 400 och 700 kalorier från fett i en diet med en kalori på 2 000 per dag, med högst 200 av dessa kalorier från mättat fett.
Det är också klokt att komma ihåg att American Heart Association rekommenderar att inte mer än 120 kalorier i en diet med 2000 kalorier kommer från mättat fett. Det är cirka 13 gram. Så du kan se att ägg Benedictus är för tung i mättat fett för att betraktas som ett hälsosamt frukostalternativ.
Läs mer: Kan ägg göra dig starkare?
Friskare ägg Benedict
Att skapa en hälsosammare version av ägg Benedict är ganska lätt. Morefit.eu-receptet för Avocado Eggs Benedict använder till exempel en smart metod för att tillverka hollandaisesås med avokado i stället för smör. För extra hälsofördelar ersätts den engelska muffinen med skivor med sötpotatis.
Denna version innehåller 253 kalorier, 17 gram fett (3 av dem mättade), 8 gram kolhydrater och 18 gram protein. Näringsämnena från ägg, potatis och rökt lax gör denna kalium- och omega-3-rik frukost till ett perfekt alternativ till traditionella ägg Benedict.