Försök att kombinera ditt jordnötssmör med hel frukt snarare än gelé för att skära ner på kalorier och tillsatt socker.Image Credit:Michelle Arnold / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Krispigt eller mjukt, i en smörgås eller blandat i havregryn – hur du än gillar att äta jordnötssmör, fortsätt och gör det: Det kommer inte att spåra ur dina viktminskningsansträngningar.
Faktum är att jordnötssmör i kosten kan hjälpa dig att hålla viktökningen stången, enligt en studie från oktober 2018 i European Journal of Nutrition. Forskare tittade på nästan 375 000 personer och fann att vuxna som regelbundet åt jordnötter (eller andra nötter) gick upp mindre i vikt under en femårsperiod jämfört med sina icke-nötsätande motsvarigheter – och vissa av nötätarna gick till och med ner i vikt.
Det är likadant för barn. Barn som äter jordnötter och jordnötssmör väger mindre och har en mer näringsrik kost, enligt en studie i Nutrition Research från juli 2013.
Enligt en studie från 2010 i Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition tenderar jordnötsätare att få i sig mer fibrer – och fibrer kan hjälpa till med viktnedgång. Jordnötter är också fulla av hälsosamt fett och protein, två andra näringsämnen som gör dig mätt och gör att du känner dig mätt till nästa måltid (hejdå sötsug).
Här är dock haken: Detta livsmedel kan snabbt falla i onåd och din våg kan börja ticka uppåt istället för nedåt. Om viktminskning är ditt mål, var uppmärksam på dessa fyra misstag med jordnötssmör.
Misstag 1: Du köper jordnötssmör med tillsatt salt
Det mesta av natriumet vi äter kommer från bearbetade, färdigförpackade och restaurangmat, per American Heart Association. Även om det knappast är bearbetat faller jordnötssmör i kategorin färdigförpackade livsmedel.
Kontrollera ingredienslistan på jordnötssmörburkar – vissa är gjorda utan tillsatt salt, medan andra kan ha upp till ett par hundra milligram per portion, enligt MyFoodData.
Eftersom natrium inte tillför kalorier verkar det naturligtvis inte som ett näringsämne att oroa sig för när du försöker gå ner i vikt. Men när du äter för mycket natrium binder kroppen extra vatten, vilket kan orsaka svullnader, uppblåsthet och – ja – viktuppgång.
Ditt bästa val är ett jordnötssmör – chunky eller smooth – som är gjort med bara jordnötter.
Misstag 2: Du väljer jordnötssmör med reducerad fetthalt
”Fettreducerat” kan låta som det hälsosammare valet om du tror att fett är dåligt för viktminskning, men så är inte fallet här. Jordnötssmör i sig kan inte förbränna kroppsfett, men jordnötter är fulla av hälsosamma omättade fetter, som är mättande, hjärtvänliga och antiinflammatoriska.
Ett annat problem med jordnötssmör med reducerad fetthalt är att det kan ge dig tillåtelse att äta mer när du vet att det är ”reducerat fett” (forskning har visat att när du tror att du äter något förnuftigt ökar inte dina nivåer av mättnadshormonet ghrelin lika mycket som de gör när du äter något du anser vara njutbart, enligt en studie i Healthy Psychology från juli 2011).
När du jämför en portion jordnötssmör med reducerad fetthalt med vanligt jordnötssmör är det dessutom ingen större skillnad kalorimässigt. Fettsnålt PB har bara fyra färre kalorier i 2 matskedar, per MyFoodData.
Misstag 3: Du äter det direkt ur burken
Vi har alla varit där, och lita på oss när vi säger att vi kommer att göra det igen. Men låt oss inte göra det till en vana eftersom det finns en sådan sak som att äta för mycket jordnötssmör.
En portion på 2 matskedar vanligt jordnötssmör – som är perfekt för en smörgås, eller gott när det sprids över äppelskivor eller hälls i en smoothie – ger 191 kalorier, enligt MyFoodData.
Men direkt ur burken kan två matskedar vara en enda stor sked beroende på hur stor sked du har. Om du doppar skeden i burken tre gånger har du faktiskt fått i dig kalorier motsvarande en hel måltid, i stället för det enkla och lätta mellanmål du tänkt dig.
Misstag 4: Du äter alltid jordnötssmör med gelé eller choklad
Skippa inte den klassiska PB&J helt och hållet, eller den gudomliga kombinationen av choklad och jordnötssmör. Men testa dig fram.
Här är anledningen: Både gelé och choklad innehåller tillsatt socker (även om du ibland kan hitta gelé som är gjord utan socker). Och ibland innehåller jordnötssmör också tillsatt socker. Om du äter för mycket tillsatt socker kan det leda till oönskad viktökning och öka risken för fetma, enligt American Heart Association.
Prova istället ett av dessa hälsosamma sätt att äta jordnötssmör från Sara Haas, RDN, medförfattare till Fertility Foods Cookbook.
- Blanda jordnötssmör med sojasås, limejuice och färsk ingefära för att skapa en god salladsdressing
- Vispa jordnötssmör med yoghurt till en dippsås för frukt
- Tillsätt i granola och rulla ut snacksbitar i handen
- Smörj på rostat bröd och toppa med krossad rödpeppar och krossade jordnötter
- Lägg till en klick ovanpå din favoritgranola
Redo att gå ner i vikt?
Gör dig redo för framgång med morefit.eu:s Kickstart-program för viktminskning.