De ljusgröna stjälkar och blomster i en massa broccoli spricker av näringsämnen, inklusive vitamin C, protein, fiber och kalcium. Broccoli är också låg i kalorier; en halv kopp servering innehåller bara 23 kalorier. När du kokar broccoli kanske du märker en svavelliknande lukt; denna lukt indikerar att du kanske har köpt ett mindre än färskt gäng broccoli från din stormarknad eller lokala gård. Lyckligtvis kan du använda några tips när du lagar din broccoli för att hindra grönsaken från att lukta lika dåligt medan du behåller vitaminer och mineraler.
En skål med kokt broccoli. Kredit: zhekos / iStock / Getty Images
Steg 1
Placera en bit smörgåsbröd, riven eller skuren i fjärdedelar, i botten av en kokpanna. Brödet hjälper till att absorbera lukt.
Steg 2
Sätt en ångkorg i potten och tillsätt precis tillräckligt med vatten för att ångkorgens nedre kant är våt. Du behöver bara mellan 1 och 2 tum vatten för att ånga grönsaker.
Steg 3
Vänd spisens brännare till hög värme och bringa vattnet i en rullande koka.
Steg 4
Skär broccolin i små bitar och separera stora floror.
Steg 5
Lägg broccolin i ångkorgen.
Steg 6
Täck till potten och ånga grönsaken i tre till fyra minuter. Överkokt broccoli kan utveckla en obehaglig lukt medan den lagar mat.
Steg 7
Ta bort locket om broccolin börjar lukta innan den har kokt helt så att lukten kan spridas ut i luften.
Saker du behöver
-
Pott
-
Ångkorg
-
Kniv
-
Skärbräda
-
Bröd