Riktheten hos en sammet, precis kokt ägg som ligger ovanpå silkesmält mozzarella, tangy sås och en skarp skorpa är en välsmakande behandling du kan njuta av när som helst på dygnet. Alla typer av ägg fungerar, men om du vill lägga till råa ägg och laga dem på pizzan måste du börja med en förbakad skorpa och placera ett lager sås eller andra ingredienser mellan ägget och skorpan för att förhindra det från blir dimmig.
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit för obakad pizzadeg och 500 F om du använder förbakad deg.
Steg 2
Belägg en pizzapanna eller bakplatta lätt med nonstick kokspray och lägg pizzadegen på den.
Steg 3
Fyll på degen med pizzasås, vit sås, pesto eller vilken typ av sås du föredrar. Du kan också välja ingen sås.
Steg 4
Strö över riven ost ovanpå såsen. Mozzarella är traditionellt, men du kan använda alla typer av ost du föredrar från getost till skarp cheddar, eller en blandning av buffalo mozzarella, parmesan och pecorino.
Steg 5
Strö toppning över osten såvida du inte föredrar din pizza vanlig. Pålägg kan innehålla allt du gillar, så blanda och matcha ingredienser som lök, vitlök, oliver, grön paprika, kokt korv eller bacon.
Steg 6
Smak pizzaen med blandade italienska kryddor, eller din egen blandning av örter som oregano, basilika och persilja.
Steg 7
Bak en obakad skorpa och dess toppings i 10 minuter vid 350 F för att ställa in jordskorpan och börja ostsmältningen. Ta pizzaen ur ugnen när tiden är ute. Om du använde en förbakad skorpa, är det inte nödvändigt att börja baka pizza innan du tillsätter ägget.
Steg 8
Knäck några ägg på pizza. Tre ägg är ungefär rätt för en 12-tums rund pizza eller en rektangulär pizza på storleken på en vanlig bakplåt. Fel på sidan för för få ägg, för om du föredrar att dina äggulor serveras rinnande kommer för många att göra det svårt att skära i enstaka portioner. Salt och paprika äggen om du föredrar.
Om du använder hårtkokta eller äggröra kan de tillsättas samtidigt som andra pålägg och kräver inga speciella instruktioner. Pocherade ägg kan placeras ovanpå en färdig pizza den andra den kommer ut ur ugnen.
Steg 9
Sätt tillbaka din delvis kokta pizza i ugnen vid 350 F i 10 till 13 minuter, eller tills osten är smält och bubblande, och äggviterna är inställda.
Grädda en pizza som började med en förbakad skorpa vid 500 F i 7 till 9 minuter, eller tills toppings är uppvärmda och äggen är inställda. Tillsätt 2 till 3 minuter om du vill att äggulorna ska kokas igenom.
Saker du behöver
-
Pizzapanna eller bakplåt
-
Kokspray utan stick
-
pizzadeg
-
Sås
-
Ost
-
pålägg
-
Kryddor
-
Salt
-
Peppar
Dricks
Toppa en färdigbakad skorpa med rå spenat, kokt bacon, ett dopp Hollandaise, några parmesanspån och ägg för en färsk och elegant brunchpizza.
Varning
Knäck inte ett ägg direkt på okokt pizzadeg eftersom det förhindrar att degen blir skarp.