Fyllda pastaskal redo för en måltid.Image Credit:thepiwko/iStock/Getty Images
Att koka pastaskal är en bra start på en enkel och näringsrik måltid. Recept på pastaskal inkluderar att använda små skal i grytor och soppor och att fylla större skal med allt från blandade ostar till hackade grönsaker och kyckling, kött eller skaldjur. Att tillaga pastaskal handlar helt enkelt om att koka dem först, men tidpunkten är viktig. Underkokta skal har en obehaglig konsistens och överkokta faller isär, så det är viktigt att kontrollera dem ofta för att se om de är klara.
Steg 1
Fyll en stor kastrull med vatten. Räkna med 4 liter vatten för varje kilo pasta. Pastaskal expanderar en hel del – 1 kopp torr pasta är lika med 2 koppar när den är kokt – så lämna utrymme i potten för att förhindra att de klibbar ihop eller kokar över.
Steg 2
Låt vattnet koka upp, vilket är när allt vatten i kastrullen rör sig. Om du lägger i pastaskalen för tidigt kan de lösas upp lite snarare än att koka ordentligt, och resultatet är klibbigt och obehagligt.
Steg 3
Tillsätt pastaskalen långsamt och var försiktig så att du inte stänker med kokande vatten. Rör om i skalen när du lägger i dem för att förhindra att pastan fastnar i botten av kastrullen eller i varandra.
Steg 4
Ställ in timern på den tid som rekommenderas på pastaskalspaketet. Pastaskal tar i allmänhet mellan 9 och 14 minuter att laga mat, men överkokta skal blir grumliga och slappa, så gissa inte.
Steg 5
Kontrollera skalen genom att skölja ett eller två i kallt vatten och smaka på dem när timern stängs av. Korrekt tidsinställda pastaskal ska vara fasta, men utan antydan till krispighet.
Steg 6
Häll pastaskalen i ett durkslag över diskbänken och skaka dem försiktigt för att uppmuntra dränering. Skölj dem med varmt vatten för att ta bort eventuell extra stärkelse och rör om dem försiktigt och vänd dem för att dumpa ut allt vatten som kan fångas inuti. En sked med långt skaft hjälper dig att hålla handen borta från den stigande ångan.
Steg 7
Lägg små skal i din soppa eller gryta omedelbart för att förhindra att de klibbar ihop när de svalnar. Kasta skal som ska fyllas med en droppe olivolja och en strö salt och peppar för att lägga till smak och förhindra att de klibbar ihop medan de väntar på att fyllas.
Saker du behöver
-
Kastrull
-
Vatten
-
Sked med långt handtag
-
Timer
-
Durkslag
-
Olivolja (valfritt)
-
Salt och peppar (valfritt)
Tips
Vanliga, smörade pastaskal med ett strössel parmesan är ett snabbt och hälsosamt mellanmål för aktiva barn.
Varning för
Fyllda pastaskal redo för en måltid.Image Credit:thepiwko/iStock/Getty Images
Att koka pastaskal är en bra start på en enkel och näringsrik måltid. Recept på pastaskal inkluderar att använda små skal i grytor och soppor och att fylla större skal med allt från blandade ostar till hackade grönsaker och kyckling, kött eller skaldjur. Att tillaga pastaskal handlar helt enkelt om att koka dem först, men tidpunkten är viktig. Underkokta skal har en obehaglig konsistens och överkokta faller isär, så det är viktigt att kontrollera dem ofta för att se om de är klara.