Konvektionsugnar erbjuder ett snabbt och bekvämt sätt att tillaga en utsökt biff.Image Credit:karandaev/iStock/GettyImages
Konvektionsugnar erbjuder ett snabbt och bekvämt sätt att tillaga en utsökt biff. Använd konvektionsugnens broiler eller konvektionsbakning för en jämnt tillagad biff.
Konvektion Broil Vs. Grilla
En konvektionsugn har tre värmeelement och en fläkt som cirkulerar luften, enligt Whirlpool. Detta säkerställer att temperaturen är densamma i hela ugnen och gör att maten kan laga mat jämnt, även om du använder flera ställen. Maten tenderar också att tillagas snabbare på grund av det tredje värmeelementet.
De flesta recept du hittar online har instruktioner för en vanlig ugn, men du kan enkelt använda dessa recept med en konvektionsugn med några enkla justeringar. Ställ först in din konvektionsugn på 25 grader Fahrenheit under den temperatur som rekommenderas på receptet för en normal ugn. Var också noga med att kontrollera maten ofta, eftersom tillagningstiden i en konvektionsugn ofta är mindre än i en vanlig ugn.
Recept på biff i konvektionsugn
Du kan tillaga din biff med din favoritkrydda eller marinad eller hålla det enkelt med det här receptet från morefit.eu. Krydda din biff med salt på alla sidor och låt den torka i kylskåpet i minst tre timmar. Lägg sedan biffen på bänken i minst 30 minuter så att den blir rumstempererad.
Rosta i en ugn som är förvärmd till 300 grader Fahrenheit. Tillaga den i 15 minuter, rotera sedan biffen och tillaga den i ytterligare 10 minuter. När du lagar en biff i konvektionsugn, sänk temperaturen med 25 grader Fahrenheit. Du behöver inte rotera biffen eftersom konvektionen värmer ugnen jämnt.
Tips
Exakta tillagningstider varierar beroende på ugn och biffens storlek och tjocklek. Överväg att steka biffen i panna för att bryn den och försegla safterna så att den inte torkar ut i ugnen.
Du kan också laga biff med en konvektionsugn broiler. Placera din biff på en broilerpanna och placera i broilern efter förvärmning. Food Network rekommenderar följande tillagningstider för porterhouse-, t-bone- och sirloinbiffar, men kom ihåg att biff kan tillagas snabbare i en konvektionsugn, så kontrollera köttet ofta.
- Sällsynt biff: sex till sju minuter på varje sida
- Medium biff: nio till 12 minuter på varje sida
Välja en biff
Konvektionsugnar erbjuder ett snabbt och bekvämt sätt att tillaga en utsökt biff.Image Credit:karandaev/iStock/GettyImages
Konvektionsugnar erbjuder ett snabbt och bekvämt sätt att tillaga en utsökt biff. Använd konvektionsugnens broiler eller konvektionsbakning för en jämnt tillagad biff.
Konvektion Broil Vs. Grilla