Den genomsnittliga amerikanen konsumerar cirka 3,5 uns fisk och skaldjur per vecka, rapporterar National Oceanic and Atmospheric Administration. Detta är bara 50 procent av den mängd fisk som American Heart Association rekommenderar att friska vuxna ska äta varje vecka för att minska risken för hjärtsjukdomar och högt kolesterol i blodet. Lax är en av de bästa fiskar du kan inkludera i din kost: den är mångsidig, rik på omega-3-fettsyror och innehåller få föroreningar, t.ex. kvicksilver. Ett enkelt sätt att öka intaget av lax under hektiska dagar är att tillaga en hel filé, dela upp den i portionsbitar och frysa in den för att använda senare i veckan.
Steg 1
Kontrollera att din frys är inställd på 0 grader Fahrenheit.
Steg 2
Tillaga laxen med en fettsnål metod, t.ex. bakning, grillning eller pochering. Låt laxen svalna i upp till två timmar.
Steg 3
Dela upp laxen i portionsstorlekar på 3,5 uns.
Steg 4
Lägg laxportionerna i frysvänliga plastpåsar med dragkedja eller lufttäta plastbehållare. Använd en penna eller tuschpenna för att märka påsen eller behållaren med innehåll och datum för infrysning.
Saker du behöver
-
Färsk lax
-
Fryspåsar med dragkedja eller lufttäta plastbehållare
-
Penna eller märkpenna
Tips
Kokt lax kan frysas i fyra till sex månader, enligt den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten.
Tina den kokta laxen i sin frysbehållare i kylskåpet eller i kallt vatten.
Använd kokt, tinad lax i sallader eller som ersättning för konserverad lax i grytor eller pastarätter.
Varning
Gravida eller ammande kvinnor, kvinnor som planerar att bli gravida och små barn bör inte äta mer än 12 uns fisk med låg kvicksilverhalt, t.ex. lax, per vecka. Undvik att äta lax som fångats i lokala områden tills du har pratat med lokala fiskerådgivare om föroreningsnivåerna i lokal fisk.
När det är möjligt, välj lax som odlats i USA eller vildfångats i Alaska framför lax som odlats i andra delar av världen och som kanske inte fångats på ett miljövänligt sätt, rekommenderar Monterey Bay Aquarium’s Seafood Watch.