Ägg hjälper till att binda ricottaosten, men om du inte har ägg till hands är det OK att utelämna dem.Image Credit:VeselovaElena/iStock/Getty Images
Att tillsätta ägg i ricottaost hjälper till att binda osten i lasagne så att den inte rinner ut ur grytan när du skär i den. I grund och botten hjälper ägget till att hålla all den goda osten intakt.
Så vad händer om du inte har ägg i din lasagne? Den blir bara lite rinnigare, men smaken påverkas inte av att du utelämnar ägget.
Så här blandar du ägg och ricottaost för en fantastisk hemlagad lasagne.
Tips
Om du håller koll på kalorierna kan du ersätta ricottan med mager keso, eftersom den enligt USDA innehåller ungefär hälften så många kalorier som ricotta och cirka 8 gram mindre fett per portion om 1/2 kopp.
Saker du behöver
-
1 lb. ricottaost
-
Ostduk
-
Durkslag
-
Stor skål
-
2 stora ägg, lättvispade
-
2 tsk. torkad oregano
-
Kosher salt eller havssalt
-
Grovmalen svartpeppar
-
Blandningssked
1. Låt ricottan rinna av
Klä ett stort durkslag med ostduk och ställ det i en stor skål. Fyll durkslaget med ricottaost och ställ det i kylen i 3 till 4 timmar så att överflödig vätska kan rinna av.
2. Tillsätt ägg och ricotta i en skål
Lägg den avrunna ricottan, äggen och oreganon i en ren, stor skål.
3. Blanda ricotta med ägg och kryddor
Blanda ingredienserna ordentligt med en stor blandningssked.
4. Krydda och blanda igen
Smaka av med salt och peppar och blanda igen så att allt blandas ordentligt.
Tips
Experimentera med olika kryddor i ricottan. Prova att tillsätta färskriven Parmigiano-Reggiano-ost och färsk basilika i ricottan när du gör lasagne.
Om du har ricottafyllning över efter lasagnen kan du använda den till att fylla ravioli, tortellini, manicotti eller annan stor skalformad pasta.
21 hälsosamma pastarecept i en kastrull med 10 gram protein eller mer
avAndrea Jordan
7 recept med cottage cheese som innehåller lika mycket protein som kycklingbröst
avJaime Osnato
27 läckra ostrecept med högt proteininnehåll
avAndrea Jordan