För att ändra smaken på din smörkrämsglasyr, hoppa över vaniljextraktet eller använd en annan smak för att ge variation.Image Credit:Janis Nicolay Photography/Moment/GettyImages
Enkel smörkrämsglasyr smaksätts vanligtvis med vaniljextrakt för att tillföra något utöver socker- och smörsmakerna. Du kan dock göra glasyr utan vaniljextrakt eller ersätta något annat för en annan smak.
Du kan fortfarande använda glasyren för att toppa tårtor, cupcakes, kakor och mycket mer. Det kan vara bäst att göra ditt glasyrrecept helt utan vaniljextrakt om du inte vill konkurrera med en smakrik tårta, till exempel en kryddkaka, utan bara vill förbättra den med en söt topping.
Dagens video
Tips
För att ändra smaken på din smörkrämsglasyr, hoppa över vaniljextraktet eller byt ut det mot en annan smak för att få variation.
Steg 1: Vispa smöret
Vispa mjukt smör med en elvisp tills det blir krämigt. Det krävs 1 kopp smör för att ge 3 koppar glasyr. Medan smörkräm används i stor utsträckning kan du fortfarande göra vit frosting utan smör.
Istället kan du hoppa över smöret och göra en tunn, hällbar glasyr som du kan hälla över hemlagade munkar eller använda för att doppa fattiga riddare. Att skippa smöret minskar mängden fett i din topping avsevärt. Enligt USDA innehåller 1 kopp smör 176 gram fett.
Steg 2: Blanda i lite smak
Blanda ditt val av smakämnen med det gräddade smöret, om så önskas, med cirka 1 tesked av ett smakextrakt, såsom mandel eller citron, för att ge 3 koppar frosting.
Blanda i 1/4 kopp kakaopulver eller 3 uns smält choklad för att göra en chokladsmörkrämglasyr. Om du föredrar, hoppa över smakämnena helt för att göra vanlig smörkrämglasyr.
Steg 3: Tillsätt pulveriserat socker
Tillsätt strösocker 1 kopp i taget och blanda det väl på medelhastighet tills det är väl inkorporerat, tjockt och torrt. Du behöver 4 koppar eller cirka 1 pund pulveriserat socker för att ge 3 koppar frosting.
Steg 4: Tillsätt mjölk långsamt
Blanda i mjölk 1 matsked i taget med medelhastighet och använd 2 till 4 matskedar för att ge 3 koppar glasyr. Blanda glasyren i cirka fem minuter tills den blir lätt och fluffig. Mängden mjölk varierar, så tillsätt 1 matsked åt gången tills mjuka toppar bildas.
Om du har skippat smöret och tänker göra en tunn, rinnbar glasyr, tillsätt ännu mer mjölk tills du får en tunn konsistens som lätt droppar från en sked.
Om du inte ska använda glasyren direkt kan du förvara den i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 veckor, enligt rekommendationen från International Dairy-Deli-Bakery Association, eller frysa den.
Lägg till lite variation
Om du vill göra en smörkrämsglasyr som håller formen på blommor och andra dekorationer bra kan du ersätta minst hälften av smöret i glasyren med vegetabiliskt matfett, enligt instruktionerna från Harford Community College. Vegetabiliskt matfett förblir fast vid rumstemperatur och smälter inte lika lätt som smör.
Du kan tillsätta 1 till 2 matskedar av en rad olika vätskor för att smaksätta frostingen utan att använda vaniljextrakt. Prova apelsinjuice, espresso, kaffelikör eller mintlikör. Om du väljer detta smaksättningsalternativ ska du dra av mängden apelsinjuice eller espresso från den totala mängden mjölk i glasyren.
Saker du behöver
-
Elektrisk mixer
-
Blandningsskål
-
Smör
-
Smak extrakt eller choklad (valfritt)
-
Pulveriserat socker
-
Mjölk