En kvinna skivar en gurka.Image Credit:ladi59/iStock/Getty Images
Gikt uppstår när du har för mycket urinsyra i blodet, vilket leder till att smärtsamma urinsyrakristaller byggs upp i dina leder. Urinsyra kommer från nedbrytningen av ämnen som kallas puriner, som finns i många livsmedel. Därför är en del av behandlingen mot gikt att följa en purinfattig diet och dricka mycket vatten. Eftersom gurkor innehåller lite puriner och mycket vatten kan de potentiellt spela en viktig roll i kampen mot gikt.
Gurkor och puriner
Gurkor har en mycket låg purinhalt och innehåller endast 7,3 milligram purin per 100 gram av grönsaken. Som jämförelse innehåller livsmedel med hög purinhalt över 200 milligram puriner per 100 gram, t.ex. 411 milligram puriner per 100 gram ansjovis. Som ett resultat är gurkor idealiska för en giktförebyggande diet med låg purinhalt.
Innehåll av vatten
Vatten hjälper till att spola urinsyra från kroppen. Därför är det viktigt att dricka mycket vatten för att förhindra uppbyggnad av urinsyra som skapar giktsymtom. Vatten utgör över 95 procent av gurkans vikt, så gurkor kan öka ditt dagliga vattenintag avsevärt.