Bildkredit: Olha_Afanasieva/iStock/Getty Images
Många människor skulle inte överväga en kost fri från gluten – ett protein som finns i sädesslag som vete, råg och korn – mejeriprodukter och processat socker. För vissa, till exempel personer med autoimmuna sjukdomar, cancer och andra allvarliga kroniska sjukdomar, kan det dock bidra till att minska inflammation och främja ett hälsosamt immunsystem om de tar bort dessa tre saker från sin kost.
Reparera en läckande tarm
Varför du bör undvika gluten
Glutenintolerans drabbar cirka 18 miljoner människor, eller 6 procent av USA:s befolkning, enligt 2013 års information från Center for Celiac Research and Treatment. Celiaki – en allvarlig autoimmun sjukdom som orsakas av intag av gluten – tros drabba cirka 1 av 131 personer eller 1 procent av befolkningen i USA. Att eliminera gluten från kosten kräver ansträngning och vaksamhet, eftersom du förutom att undvika vete, råg och korn måste ta bort ”låggluten”-korn, som spelt och kamut, från din kost, samt undvika de flesta bearbetade livsmedel eftersom de kan innehålla dolt gluten i sina ingredienser som karamellfärg, bakpulver, citronsyra och många andra, enligt Dr. Amy Myers, en expert på den glutenfria livsstilen.
Vad är det för fel på mejeriprodukter?
Mejeriprodukter kan vara en av de vanligaste födoämnesöverkänsligheterna i världen, enligt Mark Hyman, M.D., som skriver för HuffPost Healthy Living. Detta gäller särskilt för personer med celiaki, glutenintolerans eller läckande tarmsyndrom. Mejeriprodukter är inte heller den perfekta källan till kalcium i kosten på grund av dess höga innehåll av mättade fetter och möjliga kopplingar till vissa cancerformer, enligt webbplatsen för Harvard School of Public Health. Kalcium finns också i baljväxter, nötter och mörkgröna bladgrönsaker.
Undvik socker för en god hälsa
Enligt Kresser är socker inte bara inblandat i läckande tarmsyndrom och ökad inflammation, utan kan också kopplas till ett antal andra hälsoproblem som typ 2-diabetes och fetma, vilket i sin tur kan öka risken för hjärt-kärlsjukdomar och cancer. Vidare är sockerkonsumtionen direkt kopplad till diabetes även när man tar hänsyn till andra faktorer som fetma, alkoholkonsumtion och stillasittande livsstil, enligt en studie som publicerades i februari 2013 i den vetenskapliga tidskriften ”PLOS ONE”.
Förslag på kost
Bildkredit: Olha_Afanasieva/iStock/Getty Images