En stor skål med vaniljglass.Image Credit:Lisovskaya/iStock/Getty Images
För alla som växte upp med litteratur från tidigare århundraden har gikt en gammaldags klang, som lungsot eller ”la grippe”. Tyvärr är denna smärtsamma och försvagande form av artrit fortfarande i allra högsta grad med oss. Gikt har traditionellt förknippats med riklig mat, och många feta livsmedel som glass kan utlösa attacker.
Om gikt
Utlösande faktorer i kosten
Det är möjligt att ha höga nivåer av urinsyra i blodet utan att drabbas av en giktattack. Det finns dock många kostfaktorer som är kända för att förvärra gikt eller utlösa attacker. Alkoholkonsumtion är en känd faktor – öl och spritdrycker är särskilt problematiska. Detsamma gäller livsmedel som bidrar med urinsyra till blodomloppet, t.ex. ansjovis, inälvsmat, hummer, makrill och kammusslor. Mat med hög fetthalt bör också undvikas eftersom de kan utlösa attacker. Till den sistnämnda gruppen hör de flesta söta desserter, inklusive glass.
Glass och gikt
Glass innehåller sällan direkt giktutlösande ämnen som hummer eller ansjovis, men dess fettinnehåll är ett problem. Glass innehåller en stor andel fett från grädde och ägg; premiummärken av hög kvalitet har vanligtvis högre fetthalt än vanliga märken. Många vanliga ingredienser i glass, t.ex. choklad, kolasås, färskost och nötter, bidrar också till fetthalten. Om du äter glass till efterrätt efter en rik måltid eller en måltid som innehåller andra giktutlösande ämnen kan du förbereda dig för en smärtsam giktattack.
Alternativen
Även om glass är din största svaghet i kosten har du fortfarande alternativ. Ett är att minska portionsstorleken eller att bara äta glass på dagar då fettintaget i övrigt är lågt. Glassmjölk och lågfettsglass är alternativ som ger nästan samma smak men med lägre fettmängder. Du kan också välja frozen yogurt, som vanligtvis är lättare än glass. Tänk på att det kan finnas stora variationer i näringsvärde och fettinnehåll från ett märke till ett annat, så var noga med att läsa etiketterna och välj märken med lägre fetthalt.