Vassle separeras från ost under tillverkningsprocessen.
Vassle innehåller alla de essentiella aminosyror, eller EAA, som kroppen behöver men inte kan producera själv. Det finns nio EAA och var och en har sin egen funktion i kroppen. Det är viktigt att få i sig tillräckligt med EAA varje dag, särskilt när man försöker bygga upp och bibehålla muskelmassa. Enligt University of Illinois McKinley Health Center är vassleprotein allmänt erkänt som säkert, men du bör ändå rådfråga din läkare innan du tar vassletillskott.
Vassleprotein
BCAA
En särskilt viktig uppsättning EAA, när det gäller kroppsbyggare och alla som vill bygga och bibehålla muskelmassa, är grenade aminosyror, eller BCAA. Enligt U.S. Dairy Council erbjuder vassleprotein den högsta koncentrationen av BCAA av alla proteinkällor i kosten, med cirka 26 g BCAA per 100 g protein. De tre BCAA-ämnena är leucin, isoleucin och valin. BCAA har visat sig ha en direkt inverkan på muskeltillväxt och underhåll av befintlig muskelvävnad.
Profil
Vassleproteinkoncentrat, eller WPC, som innehåller cirka 80 viktprocent vassleprotein är en vanligt förekommande typ av vassletillskott. Det innehåller följande profil av essentiella aminosyror mätt i mg/g protein: leucin, 105 mg; lysin, 93 mg; tyrosin, 32 mg; cystein, 21 mg; isoleucin, 63 mg; valin, 58 mg; treonin, 69 mg; tryptofan, 18 mg; histidin, 17 mg. Över 60 procent av det totala proteinet i vassle kommer från EAA, enligt U.S. Dairy Council.
Fördelar med vassle
Aminosyrorna som finns i vassleprotein gynnar kroppen på flera sätt. Den höga koncentrationen av leucin hjälper till att förhindra nedbrytning av muskelvävnad och främjar fettförlust, enligt McKinley Health Center. Dessa aminosyror främjar också en ökning av glutation i kroppen, vilket är en antioxidant som är förknippad med att öka immunsystemets funktion.