Potatis innehåller mer essentiella näringsämnen än vitt ris.Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages
Nästa gång du blir tillfrågad om du vill ha en bakad potatis eller ris till din måltid, välj den bakade potatisen om du vill ha det hälsosammare valet. Men pålägg kan förändra deras näringsinnehåll.
Även om både bakad potatis och ris är hälsosamma tillskott till din kost, är en bakad potatis ett mer näringsrikt tillbehör än vitt ris så länge du inte fyller den med fett- och kaloririka pålägg som smör och gräddfil.
Makronäringsämnen i potatis Vs. Ris
Varje medium bakad potatis med skalet ger dig 161 kalorier, 4,3 gram protein, 0,2 gram fett och 36,6 gram kolhydrater, inklusive 3,8 gram fiber, enligt USDA. En kopp kokt vitt ris innehåller 205 kalorier, 4,3 gram protein, 0,4 gram fett och 44,5 gram kolhydrater, varav endast 0,6 gram fibrer, enligt USDA.
Potatis är det hälsosammare alternativet när det gäller makronäringsämnen eftersom de innehåller mindre kalorier och fett och mer fibrer, samtidigt som de innehåller ungefär samma mängd protein som vitt ris.
Jämför vitamininnehåll
Både bakad potatis och ris ger betydande mängder B-vitaminer, men endast potatis ger vitamin C. För varje medium bakad potatis med skal som du äter får du 28 procent av DV för vitamin C, 12 procent av DV för niacin, 27 procent av DV för vitamin B-6 och 12 procent av DV för folat. Eftersom vitt ris vanligtvis är berikat med extra B-vitaminer ger varje portion på en kopp 17 procent av DV för tiamin, 12 procent av DV för niacin och 38 procent av DV för folat.
B-vitaminerna är viktiga för att omvandla maten du äter till energi, samt för att hjärnan och nervsystemet ska fungera korrekt, medan antioxidanten C-vitamin är nödvändig för att skapa det kollagen du behöver för att bilda ben, blodkärl, ligament och senor.
Fördelar med mineraler
Bakad potatis innehåller mer mineraler än ris. Varje potatis med skal innehåller mer än 10 procent av DV för järn, magnesium, fosfor och kalium. En kopp vitt ris ger dig ungefär samma mängd järn som en medelstor bakad potatis, men bara små mängder av de andra mineralerna. Du behöver järn för att bilda röda blodkroppar och transportera syre. Magnesium är viktigt för nerv-, muskel- och hjärtfunktionen, medan fosfor är viktigt för att bilda DNA och kalium kan bidra till att motverka de negativa effekterna av natrium på blodtrycksnivåerna.
Potatis innehåller mer essentiella näringsämnen än vitt ris.Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages
Nästa gång du blir tillfrågad om du vill ha en bakad potatis eller ris till din måltid, välj den bakade potatisen om du vill ha det hälsosammare valet. Men pålägg kan förändra deras näringsinnehåll.