Den höga fetthalten i kokosmjölk kan orsaka magkramper och diarré som vissa människor kan uppleva.Image Credit:MAIKA 777/Moment Open/GettyImages
Kokosmjölk är ett smakrikt tillskott i krämiga curryrätter och ett utsökt alternativ till komjölk i morgongröten, och är perfekt för växtbaserade drycker och matlagning. Det finns många fördelar med kokosmjölk, men det finns också några nackdelar.
Tips
Kokosmjölk kan ha vissa fördelar för tarmhälsan, men den har också flera nackdelar. Det bör endast konsumeras med måtta.
Fördelar och nackdelar med kokosmjölk
När människor pratar om kokosmjölk kan de diskutera två olika produkter. Den ena är drycken, som anses vara ett växtbaserat mjölkalternativ. Den kommer i kartonger och finns ofta i samma område i livsmedelsbutiken som mjölk.
Den andra är konserverad kokosmjölk, en fetare och krämigare variant som är en stapelvara i asiatisk matlagning, t.ex. när man gör indiska curryrätter och thailändska soppor. Den kan också ersätta grädde i många andra recept och finns vanligtvis i avdelningen för asiatiska livsmedel.
Kokosmjölk som dryck har många fördelar. För många människor är den mycket lättare att smälta än mjölk eftersom den inte innehåller mjölksockret laktos. Och som alla vätskor är den återfuktande. Att hålla sig hydrerad är avgörande för att avföringen ska vara mjuk och för att allt ska gå åt rätt håll.
Men för båda typerna av kokosmjölk kan det finnas andra nackdelar för tarmhälsan. Det första problemet är fettet i kulinarisk kokosmjölk. En kopp konserverad kokosmjölk innehåller 48 gram fett per kopp, enligt data från USDA FoodData Central. Kokosmjölk som dryck innehåller bara 5 gram fett per kopp. Kokosmjölkens kaloriinnehåll uppgår till 445 kalorier per kopp, vilket är mycket jämfört med vanlig mjölk som innehåller 161 kalorier per kopp.
Enligt en analys som publicerades i Advanced Biomedical Research i april 2016 visar studier att feta måltider ger symtom på matsmältningsbesvär, inklusive mättnadskänsla, uppblåsthet och illamående. Författarna drog slutsatsen att fet mat kan förvärra matsmältningsbesvär hos personer som är benägna att drabbas.
International Foundation for Gastrointestinal Disorders menar att mat med hög fetthalt kan orsaka magkramper och diarré. Detta kan förklara eventuella laxerande egenskaper hos kokosmjölk som vissa människor kan uppleva.
Andra ingredienser i kokosmjölk
De flesta kokosmjölksdrycker och många konserverade kokosmjölksdrycker innehåller andra ingredienser än kokosmjölk. Bland annat konserveringsmedel, tillsatt socker och ämnen som används som stabiliseringsmedel, förtjockningsmedel och emulgeringsmedel, t.ex. guarkärnmjöl, johannesbrödkärnmjöl och gellankärnmjöl. Vissa människor har inga problem med att smälta dessa ingredienser, medan andra upplever gaser, uppblåsthet, kramper och andra oönskade effekter efter att ha druckit drycker som innehåller dem.
Carrageenan, ett gummi som framställs av röda alger, är en vanligt förekommande tillsats som på senare tid har uppmärksammats för sina potentiella negativa hälsoeffekter. Tidig forskning visar att det kan bidra till mag-tarmbesvär, enligt en rapport som publicerades i Clinical Medical Reviews and Case Reports 2015.
Tillsatt socker är ett annat problem som påverkar matsmältningshälsan. Kokosmjölksdrycker som märks som original och vanlig innehåller ofta tillsatt socker. I originalversionen av ett populärt kokosmjölksmärke anges rörsocker som den andra ingrediensen, med 5 gram tillsatt socker per portion.
Enligt en översikt som publicerades i Advances in Nutrition i november 2019 stör tillsatt socker tarmmikrobiomet, det vill säga populationen av friska bakterier i tarmen. Förutom att bidra till den allmänna hälsan spelar mikrobiomet en viktig roll för matsmältningshälsan och är förknippat med en rad olika matsmältningssjukdomar, inklusive inflammatorisk tarmsjukdom och irritabel tarm, enligt en översiktsartikel som publicerades i World Journal of Gastroenterology i augusti 2015.
Skydda din tarmhälsa
Det är uppenbart att kokosmjölk och många mejerisubstitut kan ha vissa negativa effekter på din matsmältningshälsa om du inte väljer klokt. Men det betyder inte att du måste avstå från kokosmjölk om du gillar den.
För matlagning kan du sänka fetthalten genom att använda lätt kokosmjölk, som innehåller mer kokosvatten än den fullfeta versionen. En kopp lätt kokosmjölk innehåller bara 16 gram fett per kopp, enligt USDA FoodCentral Data. Detta är inte bara bra om fettet stör din mage, utan det kan också hjälpa dig att kontrollera ditt intag av kalorier och mättat fett, vilket är bra för din vikt och hjärthälsa.
Var noga med att läsa innehållsförteckningen och välj kokosmjölksdrycker utan tillsatt socker. Det brukar stå ”osötad” på etiketten. Om du reagerar på andra tillsatser ska du läsa på etiketten först och undvika även dessa produkter.