Burk med jordnötssmör och påse med jordnötterImage Credit:HandmadePictures/iStock/Getty Images
Din kropp behöver tillräckliga mängder järn från kosten för att producera syrebärande röda blodkroppar. Jordnötssmör ger en måttlig mängd järn. Det kan vara en betydande järnkälla för människor som följer en vegetarisk diet eller som äter blygsamma mängder kött. Men om vegetabiliska livsmedel är din enda järnkälla måste du konsumera nästan dubbelt så mycket mat jämfört med människor som äter kött.
Jordnötssmör och järn
Krav på järn
De rekommenderade dagliga mängderna järn varierar med ålder och kön. Vuxna män i åldern 19 till 50 år behöver 8 milligram järn dagligen, medan kvinnor behöver 18 milligram. Alla äldre vuxna behöver minst 8 milligram dagligen. Graviditet ökar kroppens behov av järn till 27 milligram per dag. Under amning bör kvinnor få i sig 9 milligram dagligen. Små barn behöver minst 7 milligram per dag, medan äldre barn behöver mellan 8 och 10 milligram. Tonårspojkar mellan 14 och 18 år behöver 11 milligram järn och flickor i samma åldersgrupp behöver 15 milligram varje dag.
Andra järnkällor som inte innehåller hemjärn
Bönor och linser är utmärkta vegetabiliska källor till järn som inte är hemmagjort. En kopp sojabönor ger 8,8 milligram järn och 1 kopp linser ger 6,6 milligram. Lima och navy beans innehåller 4,5 milligram järn i varje 1 kopp. En kopp kokt spenat innehåller 3,2 milligram järn per portion. Berikade frukostflingor innehåller upp till 18 milligram järn och kan ge upp till 100 procent av ditt rekommenderade dagliga värde. Din kropp kan absorbera icke-hemejärn bättre när du konsumerar det tillsammans med en källa till C-vitamin.
Källor till hemjärn
Kycklinglever innehåller mycket järn med 12,8 milligram per portion på 3,5 oz. En portion ostron och musslor innehåller 4,5 milligram respektive 3 milligram järn. En typisk portion nötkött innehåller mellan 2,2 och 3,2 milligram järn, beroende på köttstycke. Kyckling, kalkon, fläsk och skaldjur är andra livsmedel som är relativt rika på järn.