Skivad bringa på en skärbräda.Image Credit:bhofack2/iStock/Getty Images
Bringa är en vanlig styckningsdetalj som används till corned beef eller barbecue, men den anses inte vara särskilt bra ur näringssynpunkt. Styckningsdelen kommer från bröstdelen, under kons fem första revben. Även de magraste styckningsdelarna av bringa innehåller mer kalorier än andra proteiner med lägre halt av mättat fett. Tänk på de näringsmässiga konsekvenserna innan du lägger till 8 oz. mager bringa till din kost.
Kalorier, protein och kolhydrater
En portion på 8 oz. portion bräserad mager bringa innehåller 488 kalorier, enligt det amerikanska jordbruksdepartementet. Brisket har inga kolhydrater, men erbjuder 64 gram protein i en 8-oz servering. Enligt en studie i septembernumret 2009 av ”Journal of the American Dietetic Association” kan kroppen bara använda 30 gram protein per måltid för att bygga upp muskler. Du utsöndrar antingen ytterligare protein i urinen eller använder det som energi.
Fett
I 8 oz. mager bringa får du i dig 24 gram fett, varav 8 gram är mättat fett, en typ som kan öka kolesterolnivåerna i blodet om du äter för mycket. American Heart Association rekommenderar att du håller intaget av mättat fett till mindre än 7 procent av de totala dagliga kalorierna. För en diet på 2 000 kalorier bör du konsumera 15,5 gram eller mindre dagligen.
Vitaminer och mineraler
Magert bringkött innehåller många B-vitaminer, inklusive riboflavin, niacin, folat och pantotensyra. Den innehåller också 5,6 mikrogram vitamin B-12, som bidrar till energi och hälsa hos röda blodkroppar. De 6,4 milligram järn som finns i en 8-oz. portion mager bringa bidrar till de 8 milligram som rekommenderas för män dagligen och de 18 milligram för kvinnor, enligt Institute of Medicine riktlinjer. Järn hjälper de röda blodkropparna att transportera syre och är viktigt för en god hälsa. Magert bringkött är också en källa till flera mineraler, inklusive fosfor, magnesium, kalium, zink och selen.
Att tänka på
Om du vill äta nötkött och samtidigt hålla nere fettintaget bör du välja oxfilé, 97 procent magert köttfärs eller rundbiff i stället för bringa. Eftersom det är en tuffare köttbit smakar bringa bäst när den bräseras under en längre tid. Harvard School of Public Health konstaterar att om du äter mer än 18 oz. rött kött varje vecka kan öka risken för tjocktarmscancer.