Vinäger har antioxidativa egenskaper som kan hjälpa till att skydda dina celler från skador.Image Credit:Michelle Lee Photography/iStock/GettyImages
I denna artikel
- Antioxidant
- Hjärtats hälsa
- Blodsocker
- Viktminskning
- Öronhälsa
- Antimikrobiell
- Desinfektionsmedel
- Överväganden om säkerhet
Vinäger är mer än bara en ingrediens i din salladsdressing – vit vinäger är också bra för din hälsa på flera olika sätt.
Vinäger – som är en kombination av vatten och ättiksyra – har använts i århundraden som medicin, konserveringsmedel och hälsokosttillskott, enligt Harvard T.H. Chan School of Public Health. Och vissa fördelar med vit vinäger kan fortfarande utnyttjas idag genom att äta, dricka eller till och med rengöra med ingrediensen.
Nedan kan du läsa om vita vinägerns hälsofördelar och några säkerhetsåtgärder att tänka på.
Kan du äta vit vinäger?
Att dricka vit vinäger är inte det enda sättet att få i sig vätskan – du kan också laga mat med den. Till exempel är vit vinäger bra för betning av livsmedel och blandning i förband, kryddor och såser, enligt Harvard T.H. Chan School of Public Health.
1. Den har antioxidativa egenskaper
Destillerad vinäger är bra för dig (tillsammans med andra varianter av drycken) delvis på grund av dess antioxidantegenskaper.
Vinäger är nämligen fullproppat med mikronäringsämnen och föreningar som polyfenoler respektive melanoidiner, som fungerar som antioxidanter, enligt forskning från september 2016 i Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety.
Dessa antioxidanter skyddar dina celler från skador, vilket i sin tur kan bidra till att skydda mot sjukdomar som hjärtsjukdomar, fetma och cancer, enligt en granskning i Current Opinion in Food Science i april 2016.
2. Kan främja hjärtats hälsa
Vit vinäger är också bra för dig på grund av dess potentiella förmåga att stödja hjärthälsan. Till exempel har ingrediensen kopplats till lägre blodtryck, enligt Current Opinion in Food Science-recensionen.
Enligt samma översikt har intag av dagliga tillskott av vinäger också kopplats till ökade nivåer av ”bra” kolesterol och minskade nivåer av ”dåligt” kolesterol.
Tips
Prata med din läkare innan du provar något tillskott, eftersom FDA inte kräver att dessa produkter ska bevisas vara säkra eller effektiva innan de säljs, så det finns ingen garanti för att något tillskott du tar är säkert, innehåller de ingredienser som det säger att det gör eller ger de effekter som det hävdar.
3. Det kan hjälpa till att hantera blodsockret
En annan möjlig fördel med att dricka vit vinäger är dess förmåga att hjälpa till att kontrollera blodsockret.
Vinäger har visat sig påverka hur din kropp bearbetar glukos och kan hjälpa till att sakta ner matsmältningen när den läggs till en stärkelsehaltig måltid, vilket båda kan förhindra blodsockertoppar, enligt en granskning i maj 2018 i Journal of Evidence-Based Integrative Medicine.
Samma studie visade att personer med diabetes som intog vinäger oralt upplevde lägre blodsockernivåer 30 minuter senare än de som inte gjorde det. Forskarna menar dock att det behövs fler studier för att fastställa de långsiktiga effekterna av vinäger, samt vilken dos och typ av vinäger som är bäst att ta om man har diabetes.
En annan studie från januari 2013 i Journal of Diabetes and Endocrinology visade att när personer med typ 2-diabetes tillsatte 15 milliliter vit vinäger till sin mellersta måltid varje dag i en månad, var det kopplat till en minskning av fasteblodsockret jämfört med dem som inte gjorde det. Vinägern var också kopplad till lägre HbA1c – en vanlig biomarkör för diabetes.
Som en bonus tyder den blodsockersänkande effekten av vit vinäger på att den också kan vara kopplad till förbättrat blodflöde.
En studie från juni 2015 i European Journal of Clinical Nutrition visade till exempel att när personer med tecken på prediabetes tog en liten dos vinäger före en måltid ökade blodflödet och triglycerid- och insulinnivåerna sjönk jämfört med placebo.
Denna forskning omfattade dock endast åtta personer, så större studier behövs för att bättre fastställa denna koppling.
4. Kan bidra till viktminskning
En annan av vit vinäger fördelar för kroppen är att det kan hjälpa till att stödja viktminskning.
Detta kan bero på att vinäger saktar ner matsmältningen, vilket kan hjälpa dig att känna dig mätt längre och kan leda till att du äter mindre totalt sett, enligt Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Enligt Harvard T.H. Chan School of Public Health finns det dock fortfarande inte tillräckligt med konsekventa bevis för att föreslå ett starkt samband mellan vinäger och viktminskning.
Ändå har vissa studier kopplat ihop de två. En liten studie från april 2014 i Journal of Food and Nutrition Research visade att 37 personer med diabetes, övervikt och högt blodtryck som tog 20 milliliter hagtornsvinäger efter varje måltid under en månad upplevde en genomsnittlig viktminskning på cirka 3 kilo.
Det betyder dock inte att vinägern orsakade viktminskningen – det behövs fler och större studier för att bättre kunna fastställa sambandet mellan vinäger och viktminskning.
Redo att gå ner i vikt?
Gör dig redo för framgång med morefit.eu:s 30-dagars viktminskningskickstart.
5. Det kan stödja öronhälsan
Destillerad vit vinäger är också bra för öronhälsan: Du kan faktiskt sätta vinäger i örat (så länge du gör det på ett säkert sätt – mer om hur du gör det nedan).
Om du har för mycket öronvax kan det hjälpa att hälla vit vinäger i örat. Enligt University of Florida är det här hur du lägger vinäger i öronen för att ta bort vax:
- Blanda lika delar destillerad vit vinäger med varmt vatten.
- Använd en spruta för att försiktigt hälla vinäger- och vattenlösningen i öronen.
- Luta huvudet så att det rinner ut.
Förutom att använda vinäger mot öronvax kan du också använda vit vinäger mot öroninfektioner.
Att lägga vinäger i örat kan till exempel hjälpa till att förhindra simmaröra, en bakterieinfektion som kan uppstå när vatten kommer in i hörselgången under simning, enligt Mayo Clinic. Så här gör du för att prova denna huskur:
- Blanda lika delar vit vinäger och spritalkohol.
- Häll 1 tesked av öronsköljningen med vit vinäger i hörselgången.
- Luta huvudet så att det rinner ut.
Din läkare kan också rekommendera att du använder destillerad vinäger och vattenlösning om du har en svårbehandlad infektion och ett hål i örat, enligt U.S. National Library of Medicine. Följ instruktionerna för hur du applicerar blandningen.
Tips
Att använda vinäger för öronvax är ett säkrare alternativ än bomullspinnar, enligt University of Florida. Det beror på att Q-tips kan orsaka repor, punkteringar eller blockeringar i hörselgången.
6. Det är antimikrobiellt
Vinäger har också antimikrobiella effekter. Därför kan den hjälpa till att rengöra och behandla olika tillstånd som nagelsvamp, vårtor och löss, enligt forskning från maj 2014 i Journal of Food Science.
I en annan översikt från december 2013 i Journal of Infection and Public Health konstaterades att ättiksyran i vinäger kan hjälpa till att hantera infektioner i brännsår.
Det behövs dock mer forskning för att bättre fastställa vinägerns förmåga att behandla dessa tillstånd och hur man exakt ska använda den.
Tips
Prata med din läkare innan du använder vinäger som behandling för något av de ovan nämnda tillstånden. De kan hjälpa dig att avgöra det bästa sättet att hantera din hälsoproblem.
7. Det kan användas som ett desinfektionsmedel
Vinäger är också ett desinfektionsmedel, vilket är anledningen till att det kan användas som ett giftfritt alternativ till rengöringskemikalier för vissa sysslor, som att ta bort mineralavlagringar och tvålskum som ackumuleras i ditt badrum, per Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Men det är viktigt att notera att vinäger som rengöringslösning kan döda vissa bakterier, men inte alla (t.ex. salmonella). Det är därför det vanligtvis rekommenderas att hålla sig till kommersiella produkter.
Den desinficerande effekten hos vit vinäger kan också utnyttjas för att främja din munhälsa. En studie från maj 2014 i Scientific World Journal visade att tandborstar som blötläggs i vit vinäger dödar vanliga bakterier som S. mutans (som kan orsaka karies).
Men kom ihåg att vinäger inte kan eliminera alla patogener, enligt Harvard T.H. Chan School of Public Health. Så var noga med att utöva säker munhygien genom att byta ut din tandborste var tredje månad eller så.
Ska du ta vit vinäger mot halsbränna eller sura uppstötningar?
Det korta svaret? Vinäger hjälper inte mot halsbränna eller sura uppstötningar eftersom det är surt – det har vanligtvis ett pH-värde på 2 eller 3, enligt Clemson University.
Det är därför osannolikt att vinäger är bra mot sura uppstötningar eller halsbränna, eftersom det inte kan neutralisera magsyran och lindra symtomen, säger Joan Weichun Chen, MD, gastroenterolog, refluxspecialist och biträdande professor vid University of Michigan i Ann Arbor. Faktum är att vinäger (inklusive balsamvinäger) kan orsaka halsbränna och sura uppstötningar hos vissa.
Hur kan det då komma sig att vissa människor upplever att de mår bättre efter en (eller flera) klunkar vinäger?
Dr. Chen kan tänka sig två möjligheter: För det första är inte all halsbränna relaterad till sura uppstötningar, så symtomen kan bero på ett annat tillstånd. För det andra menar hon att om smärtreceptorerna mättas med ett annat surt ämne kan det tillfälligt distrahera från den irriterande magsyran.
Överväganden om säkerhet
Även om vit vinäger är bra för dig i många sammanhang, finns det några biverkningar att tänka på.
Enligt Harvard T.H. Chan School of Public Health kan dessa inkludera:
- Upprörd mage
- Irritation av matstrupen
- Eroderande tandemalj
Tips
Prata med din läkare innan du använder vinäger som behandling för att se till att det är säkert för dig och dina hälsobehov, enligt Harvard Health Publishing.