Choklad har vissa hälsofördelar, men dessa påstådda fördelar kan komma till ett pris.Image Credit:jenifoto/iStock/GettyImages
Choklad är känt för sin utsökta smak och älskas av många. År 2015 översteg den globala chokladförsäljningen 100 miljarder dollar. Och även om choklad har vissa hälsofördelar, kan dessa påstådda fördelar komma till ett pris. Författaren till en artikel i Integrated Environmental Assessment and Management från januari 2015 noterade flera negativa hälsoeffekter av chokladkonsumtion.
Odeklarerade allergener
Läs mer: Kan du helt plötsligt bli allergisk mot nötter?
Giftiga ämnen
Choklad kan också innehålla odeklarerade gifter. En rapport från mars 2018 i Journal of Food Composition and Analysis visade att både bearbetad choklad och rå kakao innehöll osäkra nivåer av kadmium och nickel. Dessa tungmetaller ansamlas i kroppen och kan orsaka permanenta skador. Tyvärr kan barn runt om i världen få en oacceptabel exponering för tungmetaller genom att äta choklad.
Skadliga bakterier
Antigenkontaminering är en av de största riskerna med chokladproduktion. Moderna tillverkningsmetoder har kraftigt minskat denna risk. Ändå hade 25 procent av chokladproverna bakteriell kontaminering när de undersöktes under en studie som presenterades i en artikel från 2015 i tidskriften Food Control. Intressant nog visade kakaobönorna liten kontaminering, så kontamineringen skedde under bearbetningen. Enterobacteriaceae på arbetarnas händer avslöjade källan.
Läs mer: Effekter av kontaminerad mat
Viktökning
Fetma drabbar cirka 36 procent av den amerikanska befolkningen, och de tomma kalorierna i choklad kan spela en roll. I en artikel i Obesity från mars 2015 undersöktes sambandet mellan att äta chokladgodis och att gå upp i vikt. Forskarna undersökte personer efter klimakteriet under en treårsperiod. Resultaten visade att kvinnor som hade ett högre intag av choklad var mer benägna att gå upp i vikt.
Läs mer: De 13 mest kreativa viktminskningstipsen någonsin (som verkligen fungerar!)
Choklad och halsbränna
De negativa biverkningarna av choklad kan inkludera halsbränna. Enligt American Society for Gastrointestinal Endoscopy minskar choklad trycket i esofagussfinktern, en förändring som kan göra dig sårbar för halsbränna. I en bulletin från National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases rekommenderas faktiskt att man undviker choklad som ett sätt att förebygga symtom på gastroesofageal reflux.
Choklad och cancer
Choklad har vissa hälsofördelar, men dessa påstådda fördelar kan komma till ett pris.Image Credit:jenifoto/iStock/GettyImages